Êm. là thương hiệu Rượu Trái cây Mix tiên phong tại Việt Nam.
Chúng tôi sử dụng rượu nền từ trái cây được chưng cất chân không ở nhiệt độ thấp, phối trộn với các loại trái cây lên men và thảo mộc đặc sản Việt Nam để tạo nên những dòng rượu độc bản mang hương vị đương đại và êm ái tuyệt đối.
Đó là cách để chúng tôi kết nối nguyên liệu và văn hoá truyền thống với tiêu chuẩn và nhịp sống hiện đại.
Là cách để kể câu chuyện về bàn tay, khối óc và trái tim người Việt.
Là món quà cho ký ức và tương lai.
Hành trình của Êm.
Rượu ngâm ủ từ Mơ má đào và Cam Ly Mộc Châu
Là sự kết hợp giữa rượu nền chuối được chứng cất bằng công nghệ chân không với hai loại quả lên men tự nhiên là Mơ má đào và Cam Ly mạnh mẽ của Mộc Châu. Trải qua quá trình phối trộn và tinh chỉnh cầu kỳ với các nguyên liệu khác như quế và vỏ cam, LANG nằm lại trong vòng tay của núi rừng trong 2 năm để kết tinh nên hương vị chua ngọt sắc bén, đắng nhẹ the mát, mạnh mẽ mà sâu lắng như tinh thần bất khuất và kiêu hùng của người đàn ông Việt Nam truyền thống.
Rượu ngâm ủ từ Mơ má đào và Dâu tây Mộc Châu
Từ rượu nền chuối áp dụng công nghệ chưng cất chân không ở nhiệt độ thấp, ngâm ủ với Mơ má đào và dâu tây được tuyển chọn thủ công tại Mộc Châu, NƯƠNG được tàng trữ trong khí hậu mát lành của vùng núi Tây Bắc trong 18 tháng để tạo nên hương vị dịu dàng, tươi mát, nhưng cũng đầy bí ẩn và quyến rũ như vẻ đẹp vượt thời gian của người phụ nữ Việt Nam hiện đại.
Êm. làm từ rượu nền tinh khiết chưng cất từ trái cây (Eau-de-Vie) phối trộn với các loại hoa trái đặc sản tự nhiên, không sử dụng bất kỳ chất tạo màu, chất tạo hương hay chất bảo quản nào. Chúng tôi đã hợp tác với 12 hộ gia đình người dân tộc H’Mông và Thái tại Sapa để tuyển chọn chính xác độ chín và thời gian thu hái hoàn hảo của các loại trái cây đặc sản tại nơi đây.
Rượu nền của Êm. áp dụng công nghệ hiện đại
để chưng cất chân không ở nhiệt độ thấp giúp
loại bỏ hoàn toàn các tạp chất và lưu giữ
hương vị tự nhiên từ trái cây. Rượu cũng được
kiểm soát chặt chẽ từng mẻ nhỏ và được phối
trộn, tinh chỉnh kỹ lưỡng bởi các chuyên gia
cảm quan và công nghệ thực phẩm có hơn 20
năm kinh nghiệm sản xuất rượu.
Quy trình sản xuất
đạt tiêu chuẩn ISO 22000
Toàn bộ quy trình sản xuất và chất lượng sản phẩm Êm. đã đạt được chứng nhận theo tiêu chuẩn ISO 22000:2018 – tiêu chuẩn quốc tế cao nhất về an toàn thực phẩm được công nhận trên toàn cầu, đảm bảo an toàn tuyệt đối khi tới tay khách hàng.
Hương vị tự nhiên,
độc bản và tinh tế
Êm. đem tới những dòng rượu vừa đậm đà hương vị từ các loại trái cây truyền thống, vừa mang hơi thở mới mẻ của thời đại. Mỗi chai là một hương vị độc đáo được truyền cảm hứng từ văn hoá và con người Việt Nam mà bạn không thể tìm thấy ở bất cứ nơi đâu.
![[Êm. Culture Remix #3]
Rượu Việt không phải lúc nào cũng là thứ bạn thấy hôm nay.
Từ rượu gạo dâng cúng thần linh thời các Vua Hùng, đến chóe rượu cần đặt giữa vòng người trong những nghi lễ cộng đồng ngàn năm tuổi, rượu của người Việt từng là ngôn ngữ kết nối giữa người với người, giữa người với tổ tiên, giữa con người với mảnh đất mình sinh ra.
Rồi có một thời, người khác quyết định người Việt uống gì. Hũ sành biến mất. Nút lá chuối biến mất. Những công thức truyền đời nằm im trong ký ức của những người không còn được phép nấu rượu nữa.
Hàng trăm năm sau, nhiều người vẫn đang đặt rượu tây lên mâm cúng tổ tiên Việt - không phải vì muốn, mà vì không biết còn lựa chọn nào khác chất lượng hơn?!
Êm. ra đời từ chính nỗi trăn trở đó.
Không phải để hoài niệm. Không phải để tái hiện nguyên xi những gì đã qua. Mà để trả lời câu hỏi: Nếu dòng chảy văn hoá ấy không bị gián đoạn, rượu Việt sẽ trông như thế nào trong tay thế hệ hôm nay?
Êm. tìm câu trả lời bằng cách quay về với những gì sẵn có trên đất mẹ thân thương - mơ má đào chín đỏ trên cao nguyên Mộc Châu, cam Ly thơm ngát, dâu tây căng mọng cùng những nguyên liệu đặc sản khác do chính tay người Việt đã gieo trồng, đã thu hái, đã trân trọng qua nhiều thế hệ. Được thu hoạch bởi những hộ gia đình người H'Mông và Thái gắn bó với vùng đất này từ đời này qua đời khác. Và đưa tất cả những điều đó vào một quy trình của thời đại mới, tinh chỉnh theo khẩu vị hiện đại, chú trọng đến từng chi tiết thẩm mỹ, từ hương vị đến hình thức.
Ngay cả bao bì của Êm. cũng là một cách kể chuyện riêng khi lấy cảm hứng từ tranh dân gian Hàng Trống, dòng tranh nổi tiếng bậc nhất của người Hà Thành xưa, được diễn giải lại bằng ngôn ngữ thẩm mỹ đương đại. Một sợi dây thầm lặng nối quá khứ với hiện tại, nối truyền thống với thẩm mỹ của thế hệ trẻ hôm nay.
Êm. không cố gắng trở thành di sản. Êm. muốn là thứ khiến bạn tò mò hơn về di sản, muốn tìm hiểu hơn về lịch sử, nghệ thuật, và ẩm thực của dân tộc mình. Muốn tự hào về những gì người Việt đã xây dựng, và muốn tiếp tục xây dựng bồi đắp thêm cho hệ giá trị ấy.
Vì người Việt chưa bao giờ thiếu thứ để tự hào. Chỉ là đôi khi cần một cái cớ để nhớ lại.
Rượu, là phải Êm. 🌸](https://emdistillery.vn/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png)